파프리카 요리 비주얼 끝판왕! 스팸두부 미니 파프리카전

언제부터인가 마트에 들리게 되면 꼭 사게 되는 재료 중 하나가 파프리카입니다 알록달록 눈이 즐거워 일단 데리고 와 냉장고에 쟁여 뒀다가 요리할 시간이 부족할 땐 그냥 생으로도 먹고 하다 보니 저희 집 냉장고엔 파프리카가 항상 있답니다^^ 파프리카는 화려한 색상과 아삭한 식감으로 여러 요리에 많이 사용하곤 하는데 오늘은 파프리카 요리 비주얼 끝판왕! 두부와 스팸을 넣어 미니 파프리카전을 만들어봤어요 예쁜 색감만큼 맛 또한 보장되는 파프리카 요리 레시피 지금 소개해드릴게요  

 

◐준비재료◑

미니 파프리카 350g, 스팸 200g, 두부 250g, 달걀 2개, 청양고추 5개, 전분가루 1큰술 반

 

◐양념◑

깨소금 2큰술, 후춧가루 반티스푼, 올리브유 약간 

 

※ 일반 밥 숟가락, 티스푼 기준입니다

 

▶ 사진을 참고하여 파프리카 요리 미니 파프리카전 재료를 준비해주세요

 

▶ 먼저 스팸은 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 이물질을 제거해주세요

 

▶ 데친 스팸은 키친타월로 물기를 닦아주고 일회용 비닐에 넣어 으깨주세요

 

▶ 두부는 다시백에 넣고 물기를 짜주면 물기도 제거되면서 자동으로 으깨진답니다

 

▶ 청양고추 5개를 곱게 다져서 준비해주세요 저는 매콤한 걸 좋아해 넣어주었는데 청양고추는 취향 껏 조절하여 준비해주세요

 

▶ 달걀 2개는 체에 밭쳐 한번 내려주어 알끈을 제거한 후 준비해주세요

 

▶ 미니 파프리카는 윗 부분을 잘라낸 후 1cm 정도 두께로 링 모양으로 잘라주고 칼 끝을 사용해 심지랑 씨를 제거해주세요

 

▶ 사진을 참고하여 파프리카 요리 미니 파프리카전 재료 손질을 해주세요

 

 

참고로 파프리카는 단맛부터 매운맛을 내는것까지 여러 종류가 있는데 칼로리가 낮으면서 수분함량이 높고 비타민A와 비타민C 등 철분 같은 영양소가 풍부하여 면역력 증진과 빈혈 등 각종 건강에 좋답니다 노화방지와 항암효과에도 도움을 준다고 하네요

 

▶ 이물질 제거한 스팸과 물기 제거한 두부를 웍에 넣고 한번 더 으깨주세요

 

▶ 으깨주고 골고루 섞은 후 후춧가루 반티스푼, 다진 청양고추를 넣어주세요

 

▶ 골고루 섞어주면서 센 불에서 2분간 볶은 후 불을 꺼주세요 그리고 남은 수분 제거와 고소함을 더 해줄 깨소금 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요

 

▶ 수분제거와 접착제 역할을 하기 위한 전분가루를 미니 파프리카 안쪽에 살짝만 묻혀주세요

 

▶ 도마 위에 종이호일을 깔고 미니 파프리카 링 안에 준비한 재료를 넣어주면서 스푼을 이용해 살짝 눌러주세요

 

▶ 미니 파프리카 링 안에 넣은 재료가 잘 붙어있을 수 있도록 앞뒤로 전분가루를 살짝 묻혀주세요

 

▶ 예열된 팬에 올리브유 두르고 전분가루 묻힌 미니 파프리카를 달걀물에 적신 후 중불에서 구워주세요

 

▶ 앞뒤로 적신 달걀물이 익을 정도만 구워주세요 이미 속재료를 볶아주었고 너무 오래 구우면 오히려 파프리카가 망가져 속재료가 흐를 수 있으니 살짝만 구워주셔도 된답니다

 

▶ 파프리카 요리 스팸 두부 미니 파프리카전 완성입니다 예쁜 색감만큼 맛 또한 좋아 간식 또는 식사대용 그리고 손님 초대상차림으로도 괜찮을 거예요

 

파프리카는 생으로 먹어도 달콤해서 잘라냈던 꼭지 부분과 끝부분을 이용해 데코를 해주었어요 알록달록 예쁜 색감만큼 맛 또한 아삭! 달콤! 고소! 매콤! 촉촉해 기분까지 좋아지는 파프리카 요리 비주얼 끝판왕! 스팸 두부 미니 파프리카전 꼭 한번 만들어 드셔 보세요^^